Ovnsbakte grønnsaker med honning

Ovnsbakte grønnsaker er gull som tilbehør. De passer til det meste, og er nydelige bare i seg selv.

porsjoner

Norsk honning har en unik smak som skifter med sesongene. Variasjoner i konsistens, farge og smak bestemmes ut fra hvor biene henter blomsternektar.

I denne oppskriften vil en lys sommerhonning bidra med lett syrlighet og sødme, mens en mørkere honning gir en større kompleksitet.

1. Skrell gulrot, sjalottløk, gresskar, rødbete, gulbete og hvitløk. Skjær grønnsakene i mellomstore biter.
2. Legg grønnsaker i en ildfast form eller langpanne. Dryss over olje, eddik og honning. Krydre med frisk timian, salt og pepper.
3. Vend alt godt sammen og sett formen midt i stekeovnen. Bak grønnsakene på 210 °C i 30-45 minutter, til grønnsakene er møre og har fått fin farge.

Dette er tilbehøret som passer til det meste, som stek, biff, fisk, vegetarburgere, eller som en egen rett.

Ingredienser