Ovnsbakte kyllinglår med estragon og sopp

Name: Ovnsbakte kyllinglår med estragon og sopp
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 6 stk. kyllinglår naturell; 2 ss olivenolje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 300 g lettsaltet sideflesk i terninger (evt. bacon); 2 båter hakket hvitløk; 2 ss hakket frisk estragon; 0,25 ts chilipaste (sambal oelek); 200 g aromasopp eller annen sopp; 1 dl tørr sherry; 3 dl kremfløte

5,0 (6)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Prøv en kyllingform med mye smak! Skal du servere til mange kan du enkelt lage stor porsjon av retten i en langpanne.

porsjoner

6 stk. kyllinglår naturell
2 ss olivenolje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
300 g lettsaltet sideflesk i terninger (evt. bacon)
2 båter hakket hvitløk
2 ss hakket frisk estragon
0,25 ts chilipaste (sambal oelek)
200 g aromasopp eller annen sopp
1 dl tørr sherry
3 dl kremfløte

1. Del eventuelt kyllinglårene i to ved å skjære over ved kneleddet.
2. Varm olje i en panne og stek kyllinglårene noen minutter til de er pent brune. Dryss salt og pepper over skinnet på kyllinglårene og legg dem over i en ildfast form. Stek deretter flesketerningene.
3. Tilsett hvitløk, estragon, chili og oppdelt sopp og la det steke til soppen har fin farge. Hell i sherry og fløte og kok opp. Ha alt over i formen sammen med lårene og dekk med aluminiumsfolie.
4. Sett formen midt i ovnen ved 180 °C og stek i 20 minutter. Ta av folien og stek videre i 20 minutter eller til kyllinglårene er gjennomstekt.

Server kyllingformen for eksempel med stekte persillepoteter.

Ovnsbakte kyllinglår med estragon og sopp

Ingredienser

Slik gjør du