Paideig

Name: Paideig
Total time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 200 g smør; 300 g hvetemel; 1 dl kaldt vann; 0,5 ts salt

4,7 (186)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Paideig er enkelt å lage og kan fylles med både søtt og salt. Bytter du ut halvparten av hvetemelet med sammalt mel, får du en litt sunnere og grovere versjon av paideigen.

porsjoner

200 g smør
300 g hvetemel
1 dl kaldt vann
0,5 ts salt

1. Smuldre smør og mel med fingrene til det er godt fordelt. Tilsett vann og salt og kna deigen raskt sammen. Tilsett litt mer mel om den er for bløt. Deigen kan også lages i hurtigmikser.
2. La deigen hvile i ca. 30 minutter (deigen kan oppbevares i kjøleskap i ca. én uke).
3. Dryss mel på benken og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Kle paiformen (standard paiform, 28 cm.) eller flere små porsjonsformer med den.
4. Prikk bunnen med en gaffel, dekk den med bakepapir og fyll formene med tørr ris, bønner eller liknende.
5. Forstek paiskallet i forvarmet ovn på 200 °C i 15 minutter. Hell ut ris/bønner og fjern bakepapiret (ta vare på ris/bønner til neste gang du baker pai).

Nå er paibunnen klar til å fylles med ønsket fyll og stekes ferdig.

Paideig

Ingredienser

Slik gjør du