Peppersaus

Name: Peppersaus
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 ts rosépepper; 1 ts grønne pepperkorn eller 1 ts syltet pepper; 2 ss smør; 2 stk. sjalottløk; 3 dl oksekraft eller buljong; 3 dl kremfløte eller matfløte; 0,25 ts salt

4,8 (109)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En fyldig saus med god smak av pepper. Laget slik ekte peppersaus skal være. Passer utmerket til biff, og alle stekte og grillede retter av storfe og svinekjøtt.

porsjoner

1 ts rosépepper
1 ts grønne pepperkorn eller 1 ts syltet pepper
2 ss smør
2 stk. sjalottløk
3 dl oksekraft eller buljong
3 dl kremfløte eller matfløte
0,25 ts salt

1. Knus rosé- og grønn pepper i en morter eller legg dem i en pose og bank litt på posen.
2. Smelt smør i en liten kjele. Fres finhakket sjalottløk i smøret til løken er blank. Ha i knuste pepperkorn og fres et par minutter til.
3. Hell i kraft eller buljong og fløte. Kok opp og la sausen koke til den tykner litt. Du kan jevne sausen med litt maizenna blandet med vann dersom du ikke syns den er tykk nok.
4. Smak til med salt, eventuelt litt mer pepper om du ikke syns den er sterk nok. Tilsett noen dråper sukkerkulør om du ønsker en mørkere farge på sausen din. Tilsett litt mer kraft eller fløte om sausen er for tykk.

Peppersaus

Ingredienser

Slik gjør du