Pinnekjøtt av rein med tilbehør

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Her er vårt forslag til en festlig sharingmeny med pinnekjøtt av reinsdyr og mye godt tilbehør. Nå kan du invitere gjester!

porsjoner

porsjoner

2 kg pinnekjøtt av reinsdyr

1. Vann ut pinnekjøttet i rikelig med vann i ca. 30 timer i romtemperatur.

2. Legg en metallrist eller bjørkepinner uten bark i bunnen av en vid kjele. Fyll på vann til det står i høyde med risten. Legg pinnekjøttet over og kok opp til det begynner å dampe. Damp pinnekjøttet på svak varme i ca. 3 timer. Pass på så det ikke koker tørt. Fyll eventuelt på med mer vann.

Server pinnekjøtt av reinsdyr med for eksempel bakte beter, eple- og fennikelsalat, annapoteter i form og rørte tyttebær.