Råmarinert flatbiff av rein

Name: Råmarinert flatbiff av rein
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 200 g flatbiff av reinsdyr eller reinsdyrfilet; 1 dl soyasaus; 50 g sukker; 0,5 stk. rød chili; 0,25 stk. rødløk; 5 g frisk ingefær; saft av 0,5 stk. lime; 2 ss finhakket frisk gressløk

(0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lag en digg og spennende forrett neste gang du vil imponere gjestene. I denne retten får det naturlige viltkjøttet selskap av en skarp og smakfull saus med asiatisk preg. Enkelt og skikkelig godt!

porsjoner

200 g flatbiff av reinsdyr eller reinsdyrfilet
1 dl soyasaus
50 g sukker
0,5 stk. rød chili
0,25 stk. rødløk
5 g frisk ingefær
saft av 0,5 stk. lime
2 ss finhakket frisk gressløk

bar

1. Renskjær flatbiff av rein. Legg flatbiff over på et dobbelt lag med plastfolie.

bar

2. Brett plastfolien over kjøttet og rull forsiktig, mens du strammer til på sidene.

bar

3. Snurr rullen ytterligere, og brett inn endene slik at rullen blir fast og jevn. Gjenta eventuelt prosessen på neste kjøttstykke.
4. Legg rullene i fryseren over natten. Ta opp de dypfryste rullene og la dem ligge i kjøleskapet i ca. 15 minutter før du skjærer dem.
5. Kok opp soyasaus og sukker. Finhakk chili, rødløk og ingefær og ha i kjelen når sukkeret er oppløst. La det trekke på svak varme i 5 minutter. Avkjøl. Smak til med limesaft og finhakket gressløk.
6. Skjær rullen i løvtynne skiver med oppskjærmaskin, eller så tynt du kan med en skarp kniv. Legg skivene direkte på et fat. Ha sausen over kjøttet noen minutter før servering. Pynt eventuelt med vårløk eller gressløk.

bar

Råmarinert flatbiff av rein

Ingredienser

Slik gjør du