Rask ostekake

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Her er en superenkel og rask ostekake med friske bær du kan servere til gjestene dine. Selv om det går fort unna, er disse porsjonsostekakene både lekre og gode, og de vil garantert slå an! 

Ingredienser

porsjoner

Bunn:

  • 6 stk. kornmo kjeks
  • 40 g pistasjnøtter
  • 2 ss sukker
  • 40 g smeltet smør
  • 250 g kremost naturell
  • 3 ss melis
  • revet skall av 1 stk. lime
  • saft av 0,5 stk. lime
  • 1 ts vaniljesukker
  • 3 dl kremfløte
  • 5 stk. jordbær til pynt
  • 2 ss grovhakkede pistasjnøtter til pynt

Slik gjør du

  1. Kjør kjeks, nøtter og sukker raskt i en liten foodprosessor, eller med en stavmikser.
  2. Ha i smeltet smør og bland alt sammen. Fordel blandingen i porsjonsglass.
  3. Bland sammen kremost, melis, vaniljesukker, limeskall og -saft. Bruk en visp eller håndmikser og rør blandingen godt til osten er myk, og blandingen har blitt litt luftig. 
  4. I en annen bolle, pisk kremfløten stiv og vend den forsiktig inn i osteblandingen. Ha osteblandingen i en sprøytepose med rund tipp, eller bruk en skje og fyll glassene.
  5. Skjær jordbær i båter og pynt de små ostekakene.

Dryss gjerne litt grovhakkede pistasjnøtter over til pynt.