Skinkestek til koldtbord
- Tid
- Over 60 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
Klassisk skinkestek lager du enkelt selv, eller du kan kjøpe den ferdig hel eller oppskåret. Skjær den i tynne skiver og pynt med for eksempel litt salat, svisker, aprikos, agurk og tomat.
Ingredienser
porsjoner
-
1 kg skinkestek uten ben -
2 ts salt -
1 ts pepper
Slik gjør du
- Gni steken inn med salt og pepper. Stikk inn et steketermometer.
- Sett steken i forvarmet ovn ved 125 °C. Steken er ferdig når steketermometeret viser 75 °C (etter ca. 1 time og 30 minutter).
La steken hvile minst 15 minutter før du skjærer i den. Steken kan du godt lage 2-3 dager før du skal bruke den til koldtbordet. Oppbevares kjølig. Skjær steken i tynne skiver.