Skirt steak taco med bønnestuing

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Skirt steak taco er det du vil ha til helgemiddag! Saftig biff, lun bønnestuing og frisk løksalsa. Servert i varme tortillas med frisk koriander, jalapenos og lime. Meksikansk middag på skikkelig vis!

Ingredienser

porsjoner
  • 600 g skirt steak av storfe
  • 2 ss nøytral olje
  • 1 ts salt
  • 1 ts kvernet pepper
  • 1 ss smør

Bønnestuing:

  • 0,5 stk. løk
  • 1 båt hvitløk
  • 1 stk. rød chili
  • 1 ss nøytral olje
  • 380 g hermetiske svarte bønner
  • 1 ss soyasaus
  • 1,5 dl kremfløte

Løksalsa:

  • 1 stk. løk
  • 1 stk. rød chili
  • 0,25 potte frisk koriander
  • saft av 1 stk. lime

Til servering:

  • 8 stk. mini tortillalefser
  • 1 stk. lime til servering
  • 0,25 potte frisk koriander

Slik gjør du

Server skirt steak i skiver med bønnestuing, løksalsa og varme tortillalefser. Topp med frisk koriander, frisk lime og gjerne noen heite chili eller jalapeños!

bar