Sommerkoteletter med potetsalat

Name: Sommerkoteletter med potetsalat
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg potet; 4 stk. vårløk; 0,5 stk. løk; 2 stk. hel sylteagurk eller tilsvarende skivet sylteagurk; 2 dl lettrømme; 4 ss majones; 1 ss lake av syltet agurk; 1 ss soyasaus; 0,5 ts tabasco; 4 stk. sommerkoteletter; 2 ss nøytral olje

5,0 (3)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En klassisk, kremet potetsalat er en fulltreffer til saftige sommerkoteletter. Kjapp, enkel og digg grillmat du kan slenge sammen i hverdagen, eller når du får gjester på middag.

porsjoner

Porsjoner

4 stk. sommerkoteletter
2 ss nøytral olje

Potetsalat:

1 kg potet
4 stk. vårløk
0,5 stk. løk
2 stk. hel sylteagurk eller tilsvarende skivet sylteagurk
2 dl lettrømme
4 ss majones
1 ss lake av syltet agurk
1 ss soyasaus
0,5 ts tabasco

1. Skrell potetene og kok dem i en kjele med vann til de er møre (bruker du nypoteter er det ikke nødvendig å skrelle dem). Hell av kokevannet og avkjøl potetene helt. Del dem i passe store biter.
2. Finkutt vårløk og løk og ha det i en bolle sammen med sylteagurk og potetbiter.
3. Bland rømme, majones, sylteagurklake, soyasaus og tabasco. Smak til med litt salt og pepper.
4. Vend potetene inn i dressingen. Sett potetsalaten kjølig et par timer før servering. Juster om nødvendig smaken med litt mer salt, pepper og sylteagurklake.
5. Tørk av kotelettene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden på kotelettene, slik at du unngår at de krøller seg under grilling.
6. Krydre kotelettene med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle kotelettene med litt olje på begge sider.

7. Grill kotelettene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til side på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge. Pensle eventuelt med en grillsaus eller glaze når det nærmer seg servering.

Server sommerkoteletter med kremet potetsalat, og topp gjerne med litt friske urter og reddiker.

bar

Sommerkoteletter med potetsalat

Ingredienser

Potetsalat:

Slik gjør du