Syltet ingefær

Name: Syltet ingefær
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 200 g frisk ingefær; 1 dl vann; 2 dl riseddik; 2 dl sukker; 1 ts salt

5,0 (2)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Syltet ingefær, eller Gari, er fast følge til sushi, og er du tidlig ute smaker den aller best hjemmelaget. Dette er en enkel grunnoppskrift, men du kan smaksette den med hel pepper, reddik eller honning for en spennende vri.

porsjoner

200 g frisk ingefær
1 dl vann
2 dl riseddik
2 dl sukker
1 ts salt

1. Bruk en teskje til å skrape av skallet på ingefæren. Skjær ingefær i syltynne skiver, gjerne med en mandolin. Legg over i et sterilt glass.
2. Ha vann, riseddik, sukker og salt i en kjele, og kok opp til sukkeret har løst seg opp.
3. Hell den varme laken over ingefæren, til alt er dekket av lake. Sett på lokk, og la avkjøle på benken en stund. Sett deretter inn i kjøleskapet.

Den syltede ingefæren kan brukes etter 2-3 timer, men blir enda bedre om den får stå og utvikle smak lenger.

bar

Syltet ingefær

Ingredienser

Slik gjør du