Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 225 g bulgur; 1 stk. tomat; 0,5 stk. agurk; 1 stk. rødløk; 1 stk. nektarin eller fersken; 1 stk. grønn chili; 1 båt presset hvitløk; 2 ss hakket frisk mynte; 1 ss hakket frisk koriander; 0,5 bunt bladpersille; 50 g rosiner eller korinter; saften av 1 stk. sitron; 2 ts flytende honning; 1,5 dl virgin olivenolje

4,7 (18)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Besøker du Midtøsten, kan du være sikker på at du får servert tabbouleh - den friske og mettende salaten av bulgur, der persille og andre urter er viktige ingredienser. Tabbouleh smaker nydelig til sommerens grillretter, eller som tilbehør til vinterens langtidsstekte ovnsretter.

porsjoner

225 g bulgur
1 stk. tomat
0,5 stk. agurk
1 stk. rødløk
1 stk. nektarin eller fersken
1 stk. grønn chili
1 båt presset hvitløk
2 ss hakket frisk mynte
1 ss hakket frisk koriander
0,5 bunt bladpersille
50 g rosiner eller korinter
saften av 1 stk. sitron
2 ts flytende honning
1,5 dl virgin olivenolje

1. Tilbered bulgur etter anvisning på pakken. Avkjøl.
2. Del tomat og agurk i to og skrap ut de myke kjernene. Kutt rødløk, tomat og agurk i små terninger og nektarin/fersken/nektarin i litt større terninger. Kutt grønn chili i tynne ringer.
3. Finhakk hvitløk, mynte, koriander og persille.
4. Ha bulgur, hakkede grønnsaker, rosiner og urter i en bolle og bland godt. Smak til med sitronsaft, honning, olivenolje, salt og pepper.

5. La gjerne tabboulehen stå kaldt og trekke smak i minst en halv time før servering.

Tabbouleh

Ingredienser

Slik gjør du