Tortellini med ricotta
- Tid
- Over 60 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
Tortellini fylt med ricotta er en deilig smak av Italia. Og hjemmelaget pasta, det er enklere enn mange tror! Pasta er også perfekt å lage sammen med familie og venner som en sosial aktivitet på kjøkkenet.
Ingredienser
porsjoner
Pastadeig:
-
500 g hvetemel evt. pastamel eller durumhvete -
1 ts salt -
4 stk. egg -
4 stk. eggeplomme
Fyll:
-
400 g frisk spinat -
2 ts salt -
400 g ricotta -
60 g revet parmesan -
0,5 ts revet muskatnøtt -
1 ts kvernet pepper
Slik gjør du
Server fylte tortellinier på varme tallerkner, og topp gjerne med revet parmesan og et dryss nykvernet pepper før servering. Tortelliniene kan du også servere med en smaksrik ragu, eller i en buljong toppet med revet parmesan.