Tyrkisk Güvec

Name: Tyrkisk Güvec
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g benfritt grytekjøtt av lam; 1 stk. aubergine; 1 stk. løk; 0,5 kg små potet; 1 stk. grønn squash; 6 stk. tyrkisk grønn paprika; 1 stk. rød paprika; 4 ss olivenolje; 2 ss tomatpuré; 1 boks hermetiske tomater (á 400 g); 2 ts paprikapulver; 0,5 l lammekraft (kan erstattes av hønse- eller grønnsaksbuljong); 0,5 bunt bladpersille

4,8 (25)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Denne tradisjonelle tyrkiske lammegryten med masse grønnsaker er enkel å tilberede, og steker ferdig i ovnen mens du gjør andre ting.

porsjoner

800 g benfritt grytekjøtt av lam
1 stk. aubergine
1 stk. løk
0,5 kg små potet
1 stk. grønn squash
6 stk. tyrkisk grønn paprika
1 stk. rød paprika
4 ss olivenolje
2 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater (á 400 g)
2 ts paprikapulver
0,5 l lammekraft (kan erstattes av hønse- eller grønnsaksbuljong)
0,5 bunt bladpersille

1. Skjær kjøttet i 3-4 cm store terninger.
2. Skjær aubergine i tynne skiver og strø over salt. La det stå i ca. 15 minutter. Skyll deretter av saltet og tørk skivene med tørkepapir.
3. Skjær løk, poteter, squash og paprika i skiver. Bruker du små poteter kan disse legges i hele.
4. Varm en stekepanne med olje og brun kjøttet i omganger. Ha alt kjøttet tilbake i pannen og tilsett tomatpuré. Bland godt og fres i 1-2 minutter.
5. Legg kjøtt, grønnsaker og hermetiserte tomater lagvis i en leirgryte eller ildfast form med lokk. Krydre med salt, pepper og paprika. Hell over lammekraft. Plasser midt i stekeovnen på 200 °C i 1 ½ - 2 timer. Sjekk at kjøttet er helt mørt.
6. Dryss over hakket persille før servering.

Server med godt, ferskt brød.

bar

Tyrkisk Güvec

Ingredienser

Slik gjør du