Verdens beste ostekake

Name: Verdens beste ostekake
Total time: 60 min
Yield: 12 PORSJONER
Ingredients: 12 stk. havrekjeks; 100 g smør; 0,5 ts malt kanel; 600 g kremost naturell; 1 dl seterrømme; saft og skall av 1 stk. sitron; 150 g sukker; 1 ts vaniljesukker; 4 stk. egg; 2 dl seterrømme; 3 ss melis; 600 g kremost naturell; 1 dl seterrømme; saft og skall av 1 stk. sitron; 150 g sukker; 1 ts vaniljesukker; 4 stk. egg; 2 dl seterrømme; 3 ss melis

4,9 (180)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En kake som oppfyller alle krav til en perfekt ostekake! Passe søt og syrlig, fløyelsmyk i konsistensen og med en knasende god bunn. Nam!

12 porsjoner

Bunn:

12 stk. havrekjeks
100 g smør
0,5 ts malt kanel

Ostefyll:

600 g kremost naturell
1 dl seterrømme
saft og skall av 1 stk. sitron
150 g sukker
1 ts vaniljesukker
4 stk. egg

Søt rømmekrem:

2 dl seterrømme
3 ss melis

1. Knus kjeksen grovt og ha den i en foodprosessor sammen med romtemperert smør og kanel. Kjør alt til en jevn masse.
2. Hell kjeksblandingen i en springform med løs bunn, 24 cm i diameter. Fordel kjeksblandingen godt og klem det sammen som til en bunn. Stek bunnen på nederste rille ved 180 °C i 10 minutter.
3. Rør ost og rømme til en klumpfri røre. Tilsett resten av ingrediensene og visp det sammen. Hell ostefyllet over kjeksbunnen. Skru ned temperaturen på ovnen til 140 °C og stek kaken i 1 time - 1 time og 15 minutter.
4. Kaken er ferdig når den har stivnet langs kantene, men fortsatt ”disser” på midten. Da smaker den aller best! Avkjøl kaken helt.
5. Stivpisk rømme og melis og fordel kremen over kaken.

bar

Lag kaken dagen før den skal serveres. Ostekaken trenger litt tid for å stivne etter steking. Vil du ha flere ostekaker å velge mellom? Da bør du ta en titt på vår samleside med ostekaker.

Verdens beste ostekake

Ingredienser

Bunn:

Ostefyll:

Søt rømmekrem:

Slik gjør du