Aïoli med rosépepper

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Aïoli er en hvitløkduftende variant av majones man fåri hele middelhavsområdet. Her har vi laget en vri med rosépepper, som gir den en leken og annerledes vri.

Ingredienser

1  porsjoner
  • 4 stk. eggeplomme
  • 1 ss vineddik eller sitronsaft
  • 1 ts dijonsennep eller annen sennep
  • 2 båter presset hvitløk
  • 4 dl solsikkeolje
  • 0,25 ts salt
  • 2 ts rosépepper

Slik gjør du

Oppbevar aïolien mørkt og kaldt i tette glass. Den er holdbar i minst to uker. Oppskriften gir ca. 1/2 liter ferdig aïoli.

bar