Aïoli med rosépepper

Name: Aïoli med rosépepper
Total time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. eggeplomme; 1 ss vineddik eller sitronsaft; 1 ts dijonsennep eller annen sennep; 2 båter presset hvitløk; 4 dl solsikkeolje; 0,25 ts salt; 2 ts rosépepper

5,0 (1)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Aïoli er en hvitløkduftende variant av majones man fåri hele middelhavsområdet. Her har vi laget en vri med rosépepper, som gir den en leken og annerledes vri.

1 porsjoner

4 stk. eggeplomme
1 ss vineddik eller sitronsaft
1 ts dijonsennep eller annen sennep
2 båter presset hvitløk
4 dl solsikkeolje
0,25 ts salt
2 ts rosépepper

1. Sørg for at alle ingrediensene er romtemperert før tilberedning.
2. Visp eggeplommene med eddik/sitronsaft og sennep. Tilsett hvitløk.
3. Spe forsiktig med olje under kraftig visping. Smak til med salt og lett knust rosepepper.

Oppbevar aïolien mørkt og kaldt i tette glass. Den er holdbar i minst to uker. Oppskriften gir ca. 1/2 liter ferdig aïoli.

bar

Aïoli med rosépepper

Ingredienser

Slik gjør du