Asiatisk byggrynsgrøt
- Tid
- 40–60 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
Vi skal spise mer byggryn! Bygg er næringsrikt, mettende og godt, og dyrkes over store deler av verden. Denne byggrynsgrøten er laget med alle de gode asiatiske smakene vi liker: kokos, lime, ingefær, chili og sitrongresss.
Ingredienser
porsjoner
-
2,5 dl byggryn -
1 bit frisk ingefær -
2 båter hvitløk -
1 stk. sitrongress -
7 dl kylling- eller grønnsakbuljong (utblandet) -
1 boks kokosmelk (á 400 g) -
0,5 stk. lime -
2 ss sukker , gjerne rørsukker -
2 ts fiskesaus (asiatisk) (kan utelates)
Til servering:
-
2 stk. pak choy (eller kinakål) -
2 ss nøytral olje -
1 dl grovhakkede salte peanøtter -
1 stk. grønn chili -
1 ss ristede sesamfrø -
0,5 potte frisk koriander
Slik gjør du
Her er flere gode forslag til hvordan du kan spise mer bygg.