Baconsurret svinefilet

Name: Baconsurret svinefilet
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 280 g bacon; 800 g indrefilet av svin; 1 ss nøytral olje til pensling; 4 stk. fersken; 2 ss honning; 1 bunt bladpersille; 3 dl yoghurt naturell; 2 ts kvernet pepper

4,8 (31)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Svinefilet er populær mat på grillen. Her har vi surret fileten inn med bacon og servert den med grillede ferskener, persille og pepperyoghurt.

porsjoner

280 g bacon
800 g indrefilet av svin
1 ss nøytral olje til pensling

Grillet fersken:

4 stk. fersken
2 ss honning
1 bunt bladpersille

Yoghurtdressing:

3 dl yoghurt naturell
2 ts kvernet pepper

1. Surr bacon tett rundt hele svinefileten, og bind det fast med hyssing eller små tannpirkere.
2. Pensle fileten, og grill den i 15 -20 minutter på middels varme. Bruker du steketermometer er fileten medium stekt når termometeret viser 65 °C og gjennomstekt ved 70 °C. Husk å snu den ofte.
3. Del ferskener i to og fjern kjernen. Legg frukten på grillen og grill dem til de har fått en fin farge på begge sider. Legg ferskenene til siden og hell over honning.

4. Bland sammen yoghurt og pepper til dressing.

Server svinefileten med grillet fersken, bladpersille og pepperyoghurt.

Vil du ha flere tips til tilbehør? Vi har en egen temaside med tilbehør til grillmaten. Der finner du både brokkolisalat med bacon og mye annet godt som passer til grillet svinefilet.

Baconsurret svinefilet

Ingredienser

Grillet fersken:

Yoghurtdressing:

Slik gjør du