Bhuna Beef Pappar

Name: Bhuna Beef Pappar
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 240 g langkornet middagsris; 0,5 ts malt spisskummen; 1 ts malt koriander; 1 ts malt kanel; 1 ts malt fenugreek (fås i innvandrerbutikker); 0,5 ts chilipulver; 1 g malt gurkemeie; 3 ts malt ingefær; 1 ts maisenna eller maisenna; 800 g flatbiff av storfe; 2 ss nøytral olje til steking; 1 stk. finhakket løk; 3 stk. hvitløk; 1 ss frisk ingefær; 1 dl brun eddik, 7 %; 1,5 dl oksekraft eller buljong; 1 ts sukker; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 0,5 ts malt spisskummen; 1 ts malt koriander; 1 ts malt kanel; 1 ts malt fenugreek (fås i innvandrerbutikker); 0,5 ts chilipulver; 1 ts maisenna eller maisenna; 1 g malt gurkemeie; 3 ts malt ingefær; 1 stk. finhakket løk; 3 stk. hvitløk; 1 ss frisk ingefær

5,0 (1)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Bhuna Beef Pappar er en klassisk pakistansk rett med storfekjøtt og masse gode kryddersmaker. Retten serveres tradisjonelt som en av flere retter som serveres samtidig.

porsjoner

240 g langkornet middagsris
800 g flatbiff av storfe
2 ss nøytral olje til steking
1 stk. finhakket løk
3 stk. hvitløk
1 ss frisk ingefær
1 dl brun eddik, 7 %
1,5 dl oksekraft eller buljong
1 ts sukker
1 ts salt
0,5 ts pepper

krydderblanding:

0,5 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1 ts malt kanel
1 ts malt fenugreek (fås i innvandrerbutikker)
0,5 ts chilipulver
1 g malt gurkemeie
3 ts malt ingefær
1 ts maisenna eller maisenna

1. Kok ris etter anvisning på pakken.
2. Bland i sammen spisskummen, koriander, kanel, fenugreek, chilipulver, rispulver, gurkemeie og malt ingefær.
3. Stek kjøttet i en varm stekepanne med olje. Når kjøttet er brunt, ta det ut. Stek deretter løk, hvitløk og ingefær. Når løken er blank, tilsett kjøttet og krydderblandingen.
4. Tilsett deretter eddik, kraft, sukker, salt og pepper. Legg på lokk og kok til kjøttet er mørt.
5. Bruk matpapir som "tallerkener".

Server med ris.

Bhuna Beef Pappar

Ingredienser

krydderblanding:

Slik gjør du