Blåskjell med tomat og kapers

Name: Blåskjell med tomat og kapers
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 kg friske blåskjell; 1 stk. rødløk; 500 g tomat; 4 båter hvitløk; 4 båter hvitløk; 2 ss olivenolje; 2 ts chiliflakes; 3 ss kapers; 2 dl øl , gjerne alkoholfritt; 1 dl hakket frisk dill; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 1 stk. ferskt brød

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En stor gryte med nydampede friske blåskjell midt på bordet, litt godt brød og noe kaldt i glasset – mer er det ikke som skal til for å skape skikkelig god stemning.

porsjoner

2 kg friske blåskjell
1 stk. rødløk
500 g tomat
4 båter hvitløk
4 båter hvitløk
2 ss olivenolje
2 ts chiliflakes
3 ss kapers
2 dl øl , gjerne alkoholfritt
1 dl hakket frisk dill
1 ts salt
0,5 ts pepper
1 stk. ferskt brød

1. Sjekk at blåskjellene er friske og fjern byssustråden. Sett blåskjellene kaldt til de skal kokes.
2. Skjær løk i tynne båter og tomater i båter. Finhakk hvitløksbåtene.
3. Varm olivenolje i en vid kjele og fres løk, tomater, hvitløk og chiliflak i 5 minutter.
4. Tilsett kapers og øl. Kok opp. Ha i blåskjell og bruk en stor skje til å vende dem inn i tomatene.
5. Sett på lokk og damp skjellene i ca. 10 minutter, eller til de har åpnet seg. Dryss over frisk dill, litt salt og noen drag med pepperkvernen. Serveres med brød.

Server skjellene fra kjelen sammen med ferskt brød.

bar

Blåskjell med tomat og kapers

Ingredienser

Slik gjør du