Blinis med fenalår

Name: Blinis med fenalår
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 10 g gjær; 2,5 dl melk; 175 g bokhvetemel eller hvetemel; 1 stk. egg; 0,5 ts salt; 1,5 ss kremfløte; 2 ss smør; 2 dl seterrømme; 200 g fenalår; 0,5 stk. rødløk; 4 stilker hakkede friske urter , for eksempel oregano

4,8 (4)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Små blinis med fenalår er supre å servere som en enkel forrett eller som en liten munfull til aperitiffen. Om du finkutter fenalåret er det ikke mye som skal til for at alle skal få en smak. Husk å sette av nok tid til å la blinisrøren heve ordentlig!

porsjoner

1 porsjon gir ca 24 blinis

10 g gjær
2,5 dl melk
175 g bokhvetemel eller hvetemel
1 stk. egg
0,5 ts salt
1,5 ss kremfløte
2 ss smør
2 dl seterrømme
200 g fenalår
0,5 stk. rødløk
4 stilker hakkede friske urter , for eksempel oregano

1. Rør gjæren ut i lunken melk og visp inn melet.
2. Skill egget. Visp eggeplomme og salt inn i røren. Ta vare på eggehviten.
3. Dekk røren med et klede og sett til heving på et lunt sted i 3-4 timer. Røren skal være tykk som en vaffelrøre.
4. Stivpisk eggehvite og vend eggehvite og fløte inn i røren med en slikkepott.
5. Varm en stekepanne på middels varme med litt smør og sett røren på pannen med en spiseskje. Stek blinisene gylne på begge sider og avkjøl på rist. Blinisene skal ha en størrelse på ca 5-7 cm i diameter.
6. Legg blinisene utover et fat eller på tallerkener, og smør litt rømme på hver.
7. Skjær fenalår i små terninger og fordel på blinisene. Finhakk rødløk og legg litt på hver blini. Pynt med friske urter og server.

Blinis med fenalår

Ingredienser

1 porsjon gir ca 24 blinis

Slik gjør du