Bringebær med italiensk marengs

Name: Bringebær med italiensk marengs
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 100 g sukker; 1 dl vann; 2 stk. eggehvite; 1,5 ss sukker; 250 g bringebær; 4 ss grovhakkede pistasjnøtter; 2 ts lakrispulver (raw)

4,9 (9)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Om man vil forføre sin hjertes utkårede via smaksløkene finnes det knapt noe mer effektivt enn en fløyelsmyk dessert med perfekt balanse mellom søtt og syrlig. Legg til noe sprøtt å tygge på og et overraskende element i smaken, og jobben er gjort.

porsjoner

250 g bringebær
4 ss grovhakkede pistasjnøtter
2 ts lakrispulver (raw)

Italiensk marengs:

100 g sukker
1 dl vann
2 stk. eggehvite
1,5 ss sukker

1. Kok opp sukker og vann. La det småkoke i 5-10 minutter, til du får en tykk, sirupsaktig konsistens.
2. Pisk eggehviter og det resterende sukkeret i en kjøkkenmaskin eller med håndmikser til det er halvstivt.
3. Hell den kokende sukkerlaken i en tynn stråle langs kanten av bollen mens maskinen går på høy hastighet. Pisk i ca.10 minutter til du har en tykk og blank marengs.
4. Fordel friske bringebær i porsjonsglass eller skåler, og ha en skje marengs på toppen. Dryss over grovhakkede pistasjnøtter og lakrispulver.

Bringebær med italiensk marengs

Ingredienser

Italiensk marengs:

Slik gjør du