Bruschetta med chevrekrem og druemarmelade

Name: Bruschetta med chevrekrem og druemarmelade
Total time: 40 min
Yield: 10 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. baguette; 4 ss nøytral olje; 150 g chevre (hvit geitost); 100 g kremost naturell; 250 g røde druer; 1 dl hvitvin eller eplemost; 1 ss sukker; 1 ts revet sitronskall; 0,5 ss sitronsaft

5,0 (5)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Stekte skiver av baguetter eller gammelt brød egner seg perfekt til bruschetta. Syrlig ostekrem, toppet med en søt druemarmelade er perfekt på et ostefat eller som tapasrett.

porsjoner

2 stk. baguette
4 ss nøytral olje

Chevrekrem:

150 g chevre (hvit geitost)
100 g kremost naturell

Druemarmelade:

250 g røde druer
1 dl hvitvin eller eplemost
1 ss sukker
1 ts revet sitronskall
0,5 ss sitronsaft

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Skjær baguettene i tynne skiver, pensle dem med olje og dryss over litt salt.
3. Spre dem utover ett stekebrett med bakepapir og stek dem i ca. 10 minutter, eller til de har fått en fin, gyllen farge.
4. Legg dem over på rist og avkjøl.
5. Del chévre i mindre biter og kjør mos den med kremost til det er en jevn, glatt krem. smak til med litt salt og kvernet pepper.
6. Del druene i to om de er store.
7. Kok opp hvitvin og sukker i en liten kjele. Tilsett druer og revet sitronskall. Kok opp, senk varmen og la det småkoke i ca. 10 minutter, til det meste av væsken har kokt inn. Avkjøl helt. Juster smaken med sukker og/eler sitron.
8. Smør chevrekrem på bruschettaene og topp med en skje druemarmelade. Pynt gjerne med litt frisk timian eller andre urter.

Bruschetta med chevrekrem og druemarmelade

Ingredienser

Chevrekrem:

Druemarmelade:

Slik gjør du