Burger med bacon og blåmuggost

Name: Burger med bacon og blåmuggost
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 0,5 stk. løk; 0,5 stk. rød chili; 1 båt hvitløk; 1 ss nøytral olje til steking; 100 g bacon i terninger; 0,5 dl lønnesirup; 0,5 ss brunt sukker; 0,25 ts sennepsfrø; 10 stk. cherrytomat 250 gram; 1 ss akevitt (kan sløyfes); 1 ss rødvinseddik; 400 g kjøttdeig; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 0,5 dl vann; 2 ss margarin eller olje til steking; 4 skiver blåmuggost; 4 stk. hamburgerbrød; 1 pk feldsalat á 65 gram; 0,5 stk. løk; 0,5 stk. rød chili; 1 båt hvitløk; 1 ss nøytral olje til steking; 100 g bacon i terninger; 0,5 dl lønnesirup; 0,5 ss brunt sukker; 0,25 ts sennepsfrø; 10 stk. cherrytomat 250 gram; 1 ss akevitt (kan sløyfes); 1 ss rødvinseddik

4,9 (9)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Dette er en perfekt ”pappaburger”. Hva med å lage denne til han far på farsdagen? Halvsmeltet blåmuggost og bacon på burgeren gir mye god smak og godt humør.

porsjoner

400 g kjøttdeig
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
0,5 dl vann
2 ss margarin eller olje til steking
4 skiver blåmuggost

Baconmarmelade:

0,5 stk. løk
0,5 stk. rød chili
1 båt hvitløk
1 ss nøytral olje til steking
100 g bacon i terninger
0,5 dl lønnesirup
0,5 ss brunt sukker
0,25 ts sennepsfrø
10 stk. cherrytomat 250 gram
1 ss akevitt (kan sløyfes)
1 ss rødvinseddik

Tilbehør:

4 stk. hamburgerbrød
1 pk feldsalat á 65 gram

1. Lag baconmarmelade først. Finhakk løk og chili, riv hvitløk. Fres det i en kjele med olje til løken er blank. Ta gjerne med en ekstra chili om du liker sterk mat.
2. Tilsett bacon i små terninger, og la blandingen frese på middels varme til baconet får en fin gyllen farge og begynner å bli sprøtt, 6-8 minutter. Rør om av og til slik at det ikke svir seg.
3. Ha lønnesirup, brunt sukker, sennepsfrø og cherrytomater delt i båter i kjelen, og kok på middels varme til blandingen tykner, 5-10 minutter. Smak til med akevitt, rødvinseddik, salt og pepper. Avkjøl marmeladen litt.
4. Ha kjøttdeig, salt, pepper og vann i en bolle og rør deigen sammen. Ikke rør for lenge, deigen skal ikke bli seig.
5. Del deigen i 4. Ha litt vann på en trefjøl og form deigen til runde kaker som klemmes ut til store, flate burgere.
6. Stek burgere i en stekepanne med margarin eller olje. Bruk sterk varme og stek på den ene siden til det pipler ut kjøttsaft. Snu burgerne og stek videre på den andre siden til det pipler ut klar kjøttsaft, og burgerne er gjennomstekt. Skru ned varmen og legg en skive blåmuggost på hver hamburger. Legg et lokk på stekepannen til osten har smeltet.

7. Varm hamburgerbrød som anvist på pakken og vask salat.
8. Fyll brødene med salat, burgere og topp med deilig baconmarmelade. Pynt gjerne med litt friske urter og et dryss kvernet pepper.

Burger med bacon og blåmuggost

Ingredienser

Baconmarmelade:

Tilbehør:

Slik gjør du