Burger med får

Name: Burger med får
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g kjøttdeig av får; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 0,5 dl vann; 200 g hodekål; 1 stk. grønt eple; 1 stk. vårløk; 0,5 stk. sitron; 2 ts svarte sesamfrø (kan utelates); 2 ss smør eller margarin; 4 stk. hamburgerbrød; 2 ss reddikspirer eller andre spirer

5,0 (1)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kjøttdeig av får har en kraftigere smak enn lammekjøttdeig, og da blir det smakfulle, saftige burgere! Sammen med en sprø og syrlig eple- og kålsalat og kimchimayo er dette super helgemat.

porsjoner

600 g kjøttdeig av får
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
0,5 dl vann
200 g hodekål
1 stk. grønt eple
1 stk. vårløk
0,5 stk. sitron
2 ts svarte sesamfrø (kan utelates)
2 ss smør eller margarin
4 stk. hamburgerbrød
2 ss reddikspirer eller andre spirer

1. Ha fårekjøttdeig, salt, pepper og vann i en bolle og rør deigen sammen. Ikke rør for lenge, deigen skal ikke bli seig.
2. Del deigen i burgere à 150 g. Ha litt vann på en fjøl og form deigen til runde kaker som klemmes ut til store, flate burgere.
3. Finsnitt kål så tynt som mulig med mandolin, ostehøvel eller en skarp kniv. Kutt vårløk og eple i tynne skiver. Bland sammen kål, vårløk og epleskiver. Drypp over litt sitronsaft og dryss over svarte sesamfrø.
4. Stek burgerne i en stekepanne med margarin eller olje, eller grill dem på indirekte varme. Bruk sterk varme og stek på den ene siden til det pipler ut kjøttsaft. Snu burgerne og stek videre på den andre siden til burgerne er gjennomstekt.
5. Varm burgerbrødene i ovn eller på grillen og server gjerne burgerne med kimchimajones eller chilimajones. Topp med spirer eller litt friske urter.

bar

Burger med får

Ingredienser

Slik gjør du