Couscoussalat med lammekjøtt

Name: Couscoussalat med lammekjøtt
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 dl vann; 1 stk. kjøttbuljongterning; 1 ss margarin; 2 ss hakket tørket aprikos; 2 ss hakkede tørkede tranebær; 2 dl couscous; 1 stk. ferdig stekt lammeskank; saften av 1 stk. appelsin; 4 ss honning; 1 stk. granateple; 2 ss hakket bladpersille

(0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Couscoussalat med aprikos, granateple, appelsin og honning passer ypperlig til revet kjøtt fra lammeskank. Den kan du enten kjøpe ferdig tilberedt eller tilberede den selv. Har du rester av for eksempel lammestek er det perfekt å bruke i denne retten.

porsjoner

Couscoussalat:

2 dl vann
1 stk. kjøttbuljongterning
1 ss margarin
2 ss hakket tørket aprikos
2 ss hakkede tørkede tranebær
2 dl couscous
1 stk. ferdig stekt lammeskank
1 stk. granateple
2 ss hakket bladpersille

Honning- og appelsindressing:

saften av 1 stk. appelsin
4 ss honning

1. Kok opp vann, buljongterning, margarin, og tørket frukt. Ta kjelen bort fra platen og hell i couscous. La det svelle i 5 minutter under lokk. Rør godt før servering, slik at den blir luftig og klar.
2. Riv kjøttet i mindre biter. Hvis kjøttet er kaldt, kan du varme det litt opp i ovn eller i en stekepanne.
3. Visp lett sammen presset appelsinsaft og honning til en dressing. {}

4. Vend sammen couscous, kjøtt, dressing, granateplekjerner og persille til en salat.

Couscoussalat med lammekjøtt

Ingredienser

Couscoussalat:

Honning- og appelsindressing:

Slik gjør du