Currygryte i rundstykke

Name: Currygryte i rundstykke
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 250 g kylling lårfilet; 0,5 stk. løk; 2 båter finhakket hvitløk; 1 ss frisk ingefær; 1 ts sterk karri; 2 ss nøytral olje til steking; 1 ts chilipulver; 0,5 ts sukker; 1 ts salt; 1 ts sort pepper; 0,5 dl vann; 1 boks grovhakkede hermetiske tomater; 1 stk. potet; 1 stk. gulrot; 4 stk. fint rundstykke; 1 bunt frisk koriander; 2 stk. cherrytomat

5,0 (1)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Dette er den mest populære streetfood-retten i Sør Afrika, der den på folkemunne heter Bunny! Originalnavnet på retten er Bunny Chow og består av uthulet loff fylt med velsmakende curry. I dette tilfellet kyllingcurry.

porsjoner

250 g kylling lårfilet
0,5 stk. løk
2 båter finhakket hvitløk
1 ss frisk ingefær
1 ts sterk karri
2 ss nøytral olje til steking
1 ts chilipulver
0,5 ts sukker
1 ts salt
1 ts sort pepper
0,5 dl vann
1 boks grovhakkede hermetiske tomater
1 stk. potet
1 stk. gulrot
4 stk. fint rundstykke
1 bunt frisk koriander
2 stk. cherrytomat

1. Skjær kjøttet i passe store terninger.
2. Finhakk løk og hvitløk. Riv ingefær på et rivjern.
3. Stek løk i olje til den er blank. Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, chilipulver, sukker, salt og pepper. Fres blandingen til den tykner. Tilsett eventuelt et par spiseskjeer vann, hvis det begynner å brenne seg litt.
4. Tilsett kyllingkjøtt og la det frese med i ca. ett minutt eller til kjøttet skifter farge.
5. Ha i hermetiske tomater.
6. Skjær potet og gulrot i terninger og ha i gryta.
7. Sett på lokk, senk varmen og la det hele småkoke i 30 minutter.
8. Skjær av toppen på rundstykkene. Ta ut innmaten og fyll hulrommet med kyllingcurry. Pynt med koriander og en halv cherrytomat.

Currygryte i rundstykke

Ingredienser

Slik gjør du