Dalgona pavlova

Name: Dalgona pavlova
Total time: 80 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 6 stk. eggehvite; 0,25 ts salt; 375 g sukker; 3 ts maisenna; 1,5 ts hvitvinseddik; 2 ss pulverkaffe; 2 ss sukker; 2 ss varmt vann; 0,5 dl sjokoladesaus; 15 stk. sjokoladekuler; 1 ts kakaopulver

4,6 (9)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Sleng deg på dalgona-trenden og lag denne overdådige dalgona pavlovaen neste gang du vil overraske! Med en intens kaffesmak er denne perfekt for alle kaffeelskere!

porsjoner

Pavlovabunn:

6 stk. eggehvite
0,25 ts salt
375 g sukker
3 ts maisenna
1,5 ts hvitvinseddik

Dalgonakrem:

2 ss pulverkaffe
2 ss sukker
2 ss varmt vann

Pynt:

0,5 dl sjokoladesaus
15 stk. sjokoladekuler
1 ts kakaopulver

1. Forvarm stekeovnen til 120 °C. Bruk over- og undervarme.
2. Ha eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte sammen med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.
3. Sikt maizena og ha hvitvinseddik i marengsen, vend det forsiktig sammen med en slikkepott.
4. Legg et ark bakepapir på et stekebrett, tegn en sirkel på 18-20 diameter, og fordel marengsen jevnt utover i sirkelen. Du kan selvfølgelig lage den størrelsen du ønsker, for eksempel mange små.
5. Stek kaken ca. 2 timer (1 1/2 time om du lager den flat som en vanlig pavlova) på nederste rille i stekeovnen til bunnen er sprø på yttersiden. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt, gjerne over natten med ovnsdøra på gløtt.
6. Ha pulverkaffe, sukker og vann i en bolle. Pisk til en stiv dalgonakrem.
7. Legg dalgonakremen på marengsbunnen og pynt med sjokoladesaus, sjokoladekuler og kakaopulver.

Prøv den originale Dalgona kaffe-oppskriften, eller denne med sjokolade eller solbær om du ikke er så glad i kaffe!

Dalgona pavlova

Ingredienser

Pavlovabunn:

Dalgonakrem:

Pynt:

Slik gjør du