Energikake for lange turer

Name: Energikake for lange turer
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 3 dl sukker; 6 dl hvetemel; 2 ts natron; 2 ts vaniljesukker; 1 ts malt kanel; 1 ts salt; 4 stk. moden banan , most; 150 g mørk sjokolade, 70% kakao; 100 g tørket aprikos; 1 dl rapsolje; 100 g hasselnøtter

5,0 (6)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Banan er mye brukt for å gi rask energi til både idrettsfolk og turgåere, men blir fort svart og trist i kulde. Overmodne og stygge bananer er supre å bruke i denne kaken, og gjør den saftig og smakfull. Masse frukt og nøtter gir ekstra futt i de bratte bakkene!

porsjoner

4 stk. egg
3 dl sukker
6 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts vaniljesukker
1 ts malt kanel
1 ts salt
4 stk. moden banan , most
150 g mørk sjokolade, 70% kakao
100 g tørket aprikos
1 dl rapsolje
100 g hasselnøtter

1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
2. Vend inn mel, natron, vaniljesukker, malt kanel og salt.
3. Mos godt modne banener. Grovhakk mørk sjokolade og tørkede aprikoser.
4. Bland inn bananer, sjokolade, aprikoser, hasselnøtter og olje.
5. Fordel røren i to godt smurte brødformer.
6. Stek kakene på 150 ºC i ca. 1 time. Sjekk med en pinne om de er gjennomstekt. Avkjøl dem i formen i 10 minutter, deretter på rist til de er helt kalde.

Aprikos kan godt byttes ut med annen tørket frukt, for eksempel tranebær. Nøttene kan også varieres etter hva du har og liker. Oppbevar kakene i tett boks, eller skjær dem i skiver og frys dem. Da er det lett å ta opp et par skiver når man skal ut på tur!

Energikake for lange turer

Ingredienser

Slik gjør du