Eplemuffins

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Er det noe som smaker bedre enn saftige, lune eplemuffins med vaniljekrem? Lages med brunet smør for en enda mer aromatisk smak, og toppes med hakkede mandler for ekstra krønsj! Oppskriften gir 14-16 små muffins.

porsjoner

150 g smør
3 stk. syrlige eple
2 ss sukker
1 ts malt kanel
2 stk. egg
150 g sukker
220 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 dl melk eller fløte
2,5 dl vaniljekrem
3 ss hakkede mandler

1. Smelt smør i en stekepanne på middels varme til det er nøttebrunt. Avkjøl mens du forbereder det andre.
2. Skrell og kutt epler i tynne båter. Ha sukker og kanel i en bolle og vend eplebåtene i blandingen.
3. Visp egg og sukker til eggedosis. Rør inn det avkjølede smøret.
4. Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett litt etter litt melblanding og melk sammen med eggedosisen.
5. Legg en spiseskje røre i hver muffinsform. Topp hver form med en teskje vaniljekrem. Stikk ned 2-3 eplebåter i hver muffins. Dryss over hakkede mandler.
6. Stek muffinsene midt i ovnen ved 190 °C i ca. 25 minutter.

Server saftige eplemuffins mens de fortsatt er lune!

Vi har flere oppskrifter på deilige muffins og cupcakes som du også bør sjekke ut!

bar

Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.

Eplemuffins

Ingredienser

Slik gjør du