Grillet nektarin med mozzarella

Name: Grillet nektarin med mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. nektarin; 1 stk. rødløk; 1 stk. lime; 1 ss nøytral olje til pensling; 1 pk pecannøtter (á 45 g); 2 ss honning; 0,5 pk ruccula (á 65 g); 1 stk. mozzarella

4,5 (2)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Sommerens frekkeste rett - grillet nektarin med fløyelsmyk mozzarella, ruccula og glaserte pecannøtter! En skikkelig sommerfest på fat som er en perfekt koserett, eller dessert etter grillmaten.

porsjoner

4 stk. nektarin
1 stk. rødløk
1 stk. lime
1 ss nøytral olje til pensling
1 pk pecannøtter (á 45 g)
2 ss honning
0,5 pk ruccula (á 65 g)
1 stk. mozzarella

1. Del nektarin i to og ta ut steinen. Kutt rødløk i båter. Lime i to.
2. Pensle med olje og legg nektarin og løkbåter på grillen. Grill til de har fått en fin grillskorpe og har blitt litt myke.
3. Brett kanter på et ark aluminiumsfolie, slik at du får en liten form og sett den på grillen. Ha pecannøtter i formen, og la de bli litt ristet.
4. Når nøttene har blitt litt crunchy, trekk dem over på indirekte varme, og ha på honning.
5. Ha ruccula i en stor vid tallerken, og legg de lune nektarinene og rødløken over salaten.
6. Riv mozzarella i mindre biter og legg det over på fatet.
7. Ha på glaserte pecannøtter rett før servering.

Server salaten med grillet lime, og gjerne litt nykvernet pepper og frisk basilikum eller annen urt.

bar

Grillet nektarin med mozzarella

Ingredienser

Slik gjør du