4. Sett en deigkrok i kjøkkenmaskinen og elt deigen i ca. 15 minutter.

5. Tilsett smøret og elt deigen videre i ca. 10 minutter, til deigen er myk og elastisk. Ta gjerne "glutentesten" mot slutten av eltingen. Strekk en liten deigklump mellom fingrene og forsøk å få en tynn, gjennomsiktig hinne. Er deigen elastisk og smidig er den klar for heving, er den "kort" og revner - elt litt til.

6. Dekk til deigen og sett den til heving på et lunt sted til den har hevet til dobbel størrelse, ca. 45-60 minutter.

7. Del deigen i passe store emner. Du får ca. 16 middels store boller eller 24 små boller av en porsjon deig. Trill runde boller.

8. Mens deigen hever lager du kaneltoppingen. Smelt smøret og ha i sukker og kanel. Rør rundt og la blandingen avkjøle seg noe til den blir litt tykkere.

9. Sett bollene på en stekeplate dekket med bakepapir, dekk til og sett til heving (20-30 minutter).

10. Smør kanelblandingen i et tykt lag oppå bollene, og stek bollene i ovn på 225 °C i 8–10 minutter. Avkjøl bollene på rist.

Hveteboller med sprø kaneltopping

Ingredienser

Slik gjør du