Spicy nudelsalat

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Spicy nudelsalat er et ypperlig tilbehør til grillmaten din  eller som en rett alene. Det er dessuten en god salat til å ta med seg på tur. Hva som er sterkt og ikke er en smakssak, så juster gjerne mengden chilipasta etter egen gane. 

Ingredienser

porsjoner
  • 100 g eggnudler
  • 3 stk. vårløk
  • 1 stk. mango

Chilidressing:

  • 1 ss chilipaste (sambal oelek)
  • 2 ss olivenolje
  • saft og finrevet skall av 1 stk. lime

Slik gjør du

  1. Kok nudlene etter anvisning på pakken og avkjøl dem raskt under kaldt vann i springen.
  2. Bland sammen ingrediensene til chilidressingen, finsnitt vårløk og skjær mango i små biter.
  3. Bland nudler med chilidressingen og vend deretter inn vårløk og mango.

Nudelsalaten har godt av å stå å trekke smak i minst en halv time før den skal spises.

Dobble oppskriften om du skal du spise nudelesalaten som en selvstendig rett.