Yoghurtlefser med revet lam

Name: Yoghurtlefser med revet lam
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 dl gresk yoghurt; 3 dl hvetemel; 1 ts salt; 2 stk. ferdig stekt lammeskank; 0,5 stk. rødløk; 2 stk. tyrkiske grønn paprika; 2 stilker bladpersille; 0,5 stk. granateple

5,0 (4)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Tynne lefser med bare tre ingredienser, stekt på takke eller i stekepanne og toppet med revet lammekjøtt og auberginedip - en nydelig rett full av spennende smaker. Har du rester av for eksempel lammestek, er dette en super rett å lage!

porsjoner

Yoghurtlefser

3 dl gresk yoghurt
3 dl hvetemel
1 ts salt

Til servering:

2 stk. ferdig stekt lammeskank
0,5 stk. rødløk
2 stk. tyrkiske grønn paprika
2 stilker bladpersille
0,5 stk. granateple

1. Bland yoghurt, det meste av hvetemelet og salt i en arbeidsbolle og elt det sammen til en myk, men ikke klebrig deig. Tilsett litt mer mel om nødvendig.
2. Del deigen i fire like store deler. Dryss mel på benken og kjevle ut så tynt som mulig.
3. Stek en og en lefse på takke eller i tørr stekepanne. Snu lefsene når de begynner å få brune flekker og stek ferdig på andre siden. Hold lefsene varme i et rent kjøkkenhåndkle.
4. Plukk kjøttet av lammeskankene (eller bruk rester) og del det i små biter som mulig med fingrene. Varm det gjerne i stekepannen eller i litt vann, og fordel det på lefsene sammen med auberginedip, rødløk i tynne skiver, tyrkisk paprika i ringer, hakket bladpersille og granateplekjerner.

Yoghurtlefser med revet lam

Ingredienser

Yoghurtlefser

Til servering:

Slik gjør du