Bønnesalat med mynte

Name: Bønnesalat med mynte
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: skall og saft av 0,5 stk. sitron; 0,5 dl olivenolje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 boks hermetiske røde bønner; 1 boks hvite bønner (ferdig kokt); 1 boks hermetiske kikerter; 2 båter hvitløk; 2 ss olivenolje; 4 stk. vårløk; 2 ss frisk mynte

5,0 (1)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Bønnesalat passer godt som tilbehør til grillet mat og på en tapasbuffet.

porsjoner

1 boks hermetiske røde bønner
1 boks hvite bønner (ferdig kokt)
1 boks hermetiske kikerter
2 båter hvitløk
2 ss olivenolje
4 stk. vårløk
2 ss frisk mynte

Dressing:

skall og saft av 0,5 stk. sitron
0,5 dl olivenolje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Skyll sitronen godt. Skjær tynne skiver av det gule skallet, og skjær det i strimler.

2. Ha sitronskall, sitronsaft og olje i en bolle, smak til med salt og pepper.
3. Skyll bønner og kikerter godt i kaldt vann, og la det renne av. Finhakk hvitløk.
4. Fres hvitløk såvidt i olje i en panne. Ha i bønnene og vend dem godt i hvitløken. Ha deretter bønnene over i bollen med dressingen.
5. Skjær vårløk i ringer på skrå, grovhakk mynte og vend det sammen med bønner og dressing rett før servering.

Bønnesalat med mynte

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du