Eggesalat i brioche

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lag en deilig eggesalat og fyll den i saftige briochebrød! Vihar brukt ferdige brioche-pølsebrød, men du kan like gjerne fylle salaten i rundstykker, baguetter eller på en sandwich. Salaten holder seg 3-4 dager i kjøleskapet, og passer for eksempel til afternoon tea eller som en liten lunsjrett.

porsjoner

Eggesalat:

4 stk. egg
2 ss rømme eller crème fraîche orginal, 35 %
1 ss majones
1 ts sennep
1 stk. vårløk
1 ss finhakket frisk gressløk

Til servering:

4 blader hjertesalat
4 stk. brioche pølsebrød

1. Kok egg i 10 minutter, avkjøl dem i kaldt vann og ta av skallet.
2. Bland rømme, majones, sennep, finsnittet vårløk og finhakket gressløk. Smak til med salt og pepper, eventuelt litt tabasco om du vil ha den litt sterkere.
3. Grovhakk eggene og vend dem inn i dressingen.

4. Del briochebrødene i to på midten. Lag også et snitt på langs, men ikke skjær helt gjennom. Legg et salatblad i hver og fyll på med eggesalat.

Pynt gjerne med litt finhakket vårløk og gressløk, og kvern litt pepper over til slutt.

bar

Oppskriften er laget i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

Eggesalat i brioche

Ingredienser

Eggesalat:

Til servering:

Slik gjør du