Flintstek med brokkolisalat

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Flintstek sammen med crunchy, kremet brokkolisalat - dette er middagen du blir hekta på! Toppet med sprøtt bacon og søte druer. Lag en stor porsjon, og inviter venner på grilling i sommervarmen.

porsjoner

2 stk. flintstek
2 ss nøytral olje

Brokkolisalat med bacon:

1 stk. brokkoli
0,5 stk. rødløk
2 stk. stilkselleri (stangselleri)
100 g steinfrie røde druer
150 g bacon
50 g mandler

Dressing:

1,5 dl majones
2 ss sukker
3 ss rødvinseddik
1 ts salt
0,5 ts pepper

1. Del brokkoli i små buketter. Skrell stilken og skjær vekk den groveste delen. Skjær stilken i mindre biter og ha i en bolle sammen med brokkolibukettene.
2. Skjær rødløk i tynne båter og stilkselleri i tynne skiver. Del druer i to. Bland med brokkoli.
3. Kutt bacon i biter og stek det til til det er helt sprøtt. La det renne av seg på litt kjøkkenpapir.
4. Visp sammen majones, sukker og rødvinseddik. Smak til med salt og pepper. Tilsett eventulet litt vann om dressingen er for tykk.
5. Grovhakk mandlene og rist dem i en tørr stekepanne til de begynner å få farge.
6. Bland mandler, sprøstekt bacon og dressing med de resterende ingrediensene. La gjerne brokkolisalaten stå kaldt en stund og utvikle smak.
7. Tørk av flintstekene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden/svoren på flintstekene, slik at de ikke krøller seg under grilling. Krydre med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle flintsteken med litt olje på begge sider.
8. Grill flintstekene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til sides på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge, sett om mulig på lokk og grill i ytterligere 10-15 minutter. Snu ofte for jevnt resultat. Pensle eventuelt med bbq-saus når det nærmer seg servering.

Del flintstekene i 2 stykker og spis dem som biff, eller skjær den i skiver som en stek.

Vi har flere typer brokkolisalat, og anbefaler både brokkolisalat med grillet rødløk, blomkål- og brokkolisalat og brokkoli- og blomkålsalat med kremet honningdressing.

bar

Flintstek med brokkolisalat

Ingredienser

Brokkolisalat med bacon:

Dressing:

Slik gjør du