Karbonade med speilegg

Name: Karbonade med speilegg
Total time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. løk; 1 ss margarin eller smør; 4 stk. karbonade; 2 stk. egg; 2 skiver brød; 4 blader crispisalat; 4 skiver sylteagurk; 1 stk. tomat i skiver

4,9 (10)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Karbonade med speilegg, eller patentsmørbrød som det også blir kalt, er en god gammel norsk klassiker. Aller best smaker det med hjemmelagete karbonader av grovmalt norsk storfekjøtt, men du får et dugandes smørbrød med «karbis» fra butikken også. Et perfekt stekt egg på toppen er prikken over i’en.

porsjoner

1 stk. løk
1 ss margarin eller smør
4 stk. karbonade
2 stk. egg

Til smørbrødet:

2 skiver brød
4 blader crispisalat
4 skiver sylteagurk
1 stk. tomat i skiver

1. Skjær løken i ringer. Varm en stekepanne med margarin og stek løken på middels varme til den er myk og gyllen. Legg i karbonadene og la dem bli gjennomvarme, eller stek dem i en egen panne.
2. Skyll av pannen og varm den igjen. Ha i resten av margarinen og stek eggene slik du liker dem best.
3. Legg brødet på to tallerkener. Smør dem med litt smør eller margarin og legg på salatblader.
4. Legg en karbonade på hver brødskive sammen med noen skiver sylteagurk. Plasser det stekte egget på toppen. Pynt med tomatskiver og server med en gang.

Karbonade med speilegg

Ingredienser

Til smørbrødet:

Slik gjør du