Kyllingfilet på grønnsakseng

Name: Kyllingfilet på grønnsakseng
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. rødløk; 1 stk. rød chili; 3 stk. tomat; 1 stk. grønn squash; 0,5 stk. aubergine; 4 stk. kyllingfilet; 4 ss olivenolje; 1 ss hakket frisk rosmarin; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

4,8 (10)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Her har du en smakfull og mager middagsrett som ikke krever særlig arbeidsinnsats på kjøkkenet. Server gjerne med poteter eller godt brød ved siden av eller enkelt og greit med søt chilisaus.

porsjoner

4 stk. kyllingfilet
4 ss olivenolje
1 ss hakket frisk rosmarin
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Grønnsaksform:

1 stk. rødløk
1 stk. rød chili
3 stk. tomat
1 stk. grønn squash
0,5 stk. aubergine

1. Del grønnsakene i passe biter og legg dem i en ildfast form.
2. Stek kyllingfiletene et par minutter på hver side, og legg dem over grønnsakene i formen. Hell over olje og dryss på krydder, salt og pepper.
3. Sett formen i stekeovnen ved 180 °C og stek i ca. 20 minutter.

Server gjerne med søt chilisaus, deilig brød eller kokte poteter.

Kyllingfilet på grønnsakseng

Ingredienser

Grønnsaksform:

Slik gjør du