Ribbe i pita

Name: Ribbe i pita
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g stekt ribbe; 1 ss gyroskrydder; 1 ss nøytral olje; 200 g cherrytomat; 0,5 stk. agurk; 0,5 stk. rødløk; 1 dl sorte oliven; 2 ss sitronsaft; 1 ss olivenolje; 1 dl hakket bladpersille; 4 stk. pitabrød; 6 ss tzatziki; 50 g fetaost

5,0 (2)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Har du ribberester, men lyst på noe helt annet en tradisjonell julemiddag igjen? Fres opp ribbebiter med gyroskrydder og server med en frisk og enkel gresk salat, myke pitabrød og herlig tzatziki.

porsjoner

400 g stekt ribbe
1 ss gyroskrydder
1 ss nøytral olje

Gresk salat:

200 g cherrytomat
0,5 stk. agurk
0,5 stk. rødløk
1 dl sorte oliven
2 ss sitronsaft
1 ss olivenolje
1 dl hakket bladpersille

Til servering:

4 stk. pitabrød
6 ss tzatziki
50 g fetaost

1. Skjær eventuelt rester av ribbe fri for bein og svor, hvis den er blitt seig. Kutt ribberestene i små terninger, og fres opp i en panne sammen med gyroskrydder og litt olje.
2. Skjær tomater og agurk i mindre biter og løk i tynne skiver. Vend inn oliven, sitronsaft, olje og bladpersille.
3. Varm pitabrød eller lefser etter anvisning på pakken. Fyll de med ribbebiter, gresk salat og topp med tzatziki.

Ribbe i pita

Ingredienser

Gresk salat:

Til servering:

Slik gjør du