Ribbesandwich med frukt og valnøtter

Name: Ribbesandwich med frukt og valnøtter
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 320 g stekt ribbe; 8 skiver tynne landbrød; 2 ss smør; 1 stk. pære i terninger; 1 stk. finhakket vårløk; 50 g grovhakkede valnøttkjerner; 20 stk. blå druer delt i to; 1 stilk stilkselleri (stangselleri) i små terninger; 40 g majones; 75 g gresk yoghurt; ca. 1 ss sitronsaft; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 40 g majones; 75 g gresk yoghurt; ca. 1 ss sitronsaft; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 stk. pære i terninger; 1 stk. finhakket vårløk; 50 g grovhakkede valnøttkjerner; 20 stk. blå druer delt i to; 1 stilk stilkselleri (stangselleri) i små terninger

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Julaften på en skive! Ribbesandwich med dressing, pære, selleri og valnøtter er som en smakebit av juleribba med waldorfsalat. Perfekt når du er i litt julestemning og lysten på noe godt.

porsjoner

320 g stekt ribbe
8 skiver tynne landbrød
2 ss smør

Salat:

1 stk. pære i terninger
1 stk. finhakket vårløk
50 g grovhakkede valnøttkjerner
20 stk. blå druer delt i to
1 stilk stilkselleri (stangselleri) i små terninger

Dressing:

40 g majones
75 g gresk yoghurt
ca. 1 ss sitronsaft
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Skjær stekt ribbe i tynne skiver.
2. Fres skiver av landbrød i en varm stekepanne med smør til de er gylne og sprø. Legg dem på et ark kjøkkenpapir.
3. Bland sammen pære, vårløk, valnøtter, druer og stilkselleri til en salat.
4. Bland sammen majones og yoghurt til dressing. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
5. Smør dressingen på stekt landbrød. Legg skiver av ribbe på halvparten av brødskivene, topp med salatblandingen og den andre halvparten av brødskivene.

Ribbesandwich med frukt og valnøtter

Ingredienser

Salat:

Dressing:

Slik gjør du