Sommerkoteletter med brokkolisalat

Name: Sommerkoteletter med brokkolisalat
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. brokkoli; 0,5 stk. rødløk; 2 stk. stilkselleri (stangselleri); 100 g steinfrie røde druer; 150 g bacon i skiver; 50 g mandler; 1,5 dl majones; 2 ss sukker; 3 ss rødvinseddik; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 4 stk. sommerkoteletter; 2 ss nøytral olje

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Kremet, crunchy, søtt og salt! Grillede sommerkoteletter og brokkolisalat med bacon er sommermiddagen til lager igjen og igjen – og igjen!

porsjoner

4 stk. sommerkoteletter
2 ss nøytral olje

Brokkolisalat med bacon:

1 stk. brokkoli
0,5 stk. rødløk
2 stk. stilkselleri (stangselleri)
100 g steinfrie røde druer
150 g bacon i skiver
50 g mandler

Dressing:

1,5 dl majones
2 ss sukker
3 ss rødvinseddik
1 ts salt
0,5 ts pepper

1. Del brokkoli i små buketter. Skrell stilken og skjær vekk den groveste delen. Skjær stilken i mindre biter og ha i en bolle sammen med brokkolibukettene.
2. Skjær rødløk i tynne båter og stilkselleri i tynne skiver. Del druer i to. Bland med brokkoli.
3. Kutt bacon i biter og stek det til til det er helt sprøtt. La det renne av seg på litt kjøkkenpapir.
4. Visp sammen majones, sukker og rødvinseddik. Smak til med salt og pepper. Tilsett eventulet litt vann om dressingen er for tykk.
5. Grovhakk mandlene og rist dem i en tørr stekepanne til de begynner å få farge.
6. Bland mandler, sprøstekt bacon og dressing med de resterende ingrediensene. La gjerne brokkolisalaten stå kaldt en stund og utvikle smak.
7. Tørk av kotelettene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden på kotelettene, slik at du unngår at de krøller seg under grilling.
8. Krydre kotelettene med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle kotelettene med litt olje på begge sider.

9. Grill kotelettene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til side på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge. Pensle eventuelt med en grillsaus eller glaze når det nærmer seg servering.

Vi har flere typer brokkolisalat, og anbefaler både brokkolisalat med grillet rødløk, blomkål- og brokkolisalat og brokkoli- og blomkålsalat med kremet honningdressing.

bar

Sommerkoteletter med brokkolisalat

Ingredienser

Brokkolisalat med bacon:

Dressing:

Slik gjør du