Sommerkoteletter med bulgurotto

Name: Sommerkoteletter med bulgurotto
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 dl bulgur; 1 stk. løk; 2 båter hvitløk; 1 ss margarin; 1 ts tørket estragon; 2 dl hvitvin; 1 dl matfløte; 2 dl parmesan; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 4 stk. sommerkoteletter; 2 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Sommerkotelettene trenger bare noen få minutter på grillen før de er serveringsklare. Her har vi laget en vri på risottoen, og laget den med bulgur i stedet. Derfor navnet bulgurotto.

porsjoner

4 stk. sommerkoteletter
2 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,5 ts pepper

Bulgurotto:

2 dl bulgur
1 stk. løk
2 båter hvitløk
1 ss margarin
1 ts tørket estragon
2 dl hvitvin
1 dl matfløte
2 dl parmesan
1 ts salt
0,5 ts pepper

1. Bløtlegg bulgur i 30 minutter. Ha den over i en sil og la den renne godt av seg.
2. Finhakk løk og hvitløk og stek det med margarin i en kjele, sammen med tørket estragon.
3. Ha i bulgur og hell over halvparten av vinen og fløten. Kok til all væsken har kokt inn. Rør hele tiden.
4. Ha i resten av væsken og rør ekstra godt mot slutten av koketiden til du får en kremete konsistens.
5. Rør inn revet parmesan og smak til med salt og pepper.
6. Pensle kotelettene med olje. Dryss på krydder. Grill kotelettene 4-5 minutter på hver side.

Sommerkoteletter med bulgurotto

Ingredienser

Bulgurotto:

Slik gjør du