Stekt ris med kimchi

Name: Stekt ris med kimchi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 100 g kimchi , eventuelt mer til servering; 0,5 stk. gulrot; 1 stk. vårløk; 1 båt revet hvitløk; 1 ss olje eller smør til steking; 4 dl kokt ris; 2 ss soyasaus; 2 ss kimchi juice, fra kimchien (kan sløyfes); 0,5 ts revet frisk ingefær; 2 ts sesamolje; 2 stk. egg; 4 stilker frisk koriander; 1 ss sesamfrø

5,0 (3)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kimchi Fried Rice har du kanskje spist på ferie i utlandet. Retten kan du også enkelt lage hjemme selv. Lag din egen kimchi, eller bruk en kjøpt. Stekt ris er også perfekt når du trenger å bruke opp risrester.

porsjoner

100 g kimchi , eventuelt mer til servering
0,5 stk. gulrot
1 stk. vårløk
1 båt revet hvitløk
1 ss olje eller smør til steking
4 dl kokt ris
2 ss soyasaus
2 ss kimchi juice, fra kimchien (kan sløyfes)
0,5 ts revet frisk ingefær
2 ts sesamolje
2 stk. egg
4 stilker frisk koriander
1 ss sesamfrø

1. Hakk kimchi i mindre biter. Kutt gulrot i fyrstikktynne staver, finsnitt vårløk.
2. Varm en panne, og ha i olje eller smør. Fres kimchi og revet hvitløk raskt.
3. Ha i kokt ris, og fres til det er gjennomvarmt og har fått en fin farge.

4. Ha i gulrot og vårløk, og la det surre i 2 minutter.
5. Smak til med kimchijuice, soyasaus, litt revet ingefær og sesamolje. Dersom du ikke har en veldig sterk kimchi kan du også smake til risen med koreansk chilipaste (gochujang) eller koreansk chilipulver (gochugaru), eventuelt sriracha eller vanlig chilipulver.
6. Anrett risen på tallerken, og bruk samme panne til å steke speilegg.
7. Ha litt mer olje eller smør i pannen, knekk egget og ha det forsiktig i pannen så plommen holder seg hel. Stek eggene på svak varme til hviten så vidt er stivnet.
8. Anrett speilegget over den stekte risen, server med litt ekstra kimchi ved siden av, og pynt eventuelt med koriander og sesamfrø.

bar

Stekt ris med kimchi

Ingredienser

Slik gjør du