Ytrefilet av svin med kremet pasta

Name: Ytrefilet av svin med kremet pasta
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 båt hvitløk; 4 ss frisk bladpersille; 1 ts salt; 1 ts peppermiks; 600 g ytrefilet av svin i biffer; 2 ss margarin til steking; 2 stk. snittet vårløk; 2 stilker stilkselleri (stangselleri) i tynne skiver; 2 dl crème fraîche orginal, 35 %; 400 g tagliatelle; 4 ss revet fersk parmesan

5,0 (8)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ytrefilet av svin i skiver er god og enkel hverdagsmat. Vi har laget pepperbiffer av svinebiffene og serverer med kremet pasta som tilbehør.

porsjoner

600 g ytrefilet av svin i biffer
2 ss margarin til steking
4 ss revet fersk parmesan

Krydderblanding:

1 båt hvitløk
4 ss frisk bladpersille
1 ts salt
1 ts peppermiks

Kremet pasta:

2 stk. snittet vårløk
2 stilker stilkselleri (stangselleri) i tynne skiver
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
400 g tagliatelle

1. Finhakk hvitløk og bladpersille til krydderblandingen. Bland det sammen med salt og peppermiks.
2. Bank ut svinebiffene med en kjøttbanker (eventuelt et godt gammeldags kjevle) og vend dem i krydderblandingen.
3. Stek schnitzlene på middels varme, ca. 2 minutter på hver side, i en varm stekepanne med margarin. Trekk stekepannen til side og etterstek på svak varme til de er gjennomstekte, 3-4 minutter.
4. Hakk vårløk og stangselleri fint. Kok pasta i en kjele med lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Sil av vannet, ha pastaen tilbake i kjelen og vend inn vårløk, selleri og creme fraiche.
5. Anrett de saftige urteschnitzlene med pastaen og dryss over revet parmesan rett før servering.

Ytrefilet av svin med kremet pasta

Ingredienser

Krydderblanding:

Kremet pasta:

Slik gjør du