Appelsinmarinert kalkunbiff

Name: Appelsinmarinert kalkunbiff
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 båt hvitløk i skiver; 2 ss soyasaus; ca. 2 ss revet frisk ingefær; saft og skall av 1 stk. appelsin; 3 ss olivenolje; 1 stk. stjerneanis; 4 stk. kalkunbiff , evt. kalkunfilet skåret i biffer; ca. 10 stk. stjerneløk (delikatesseløk); ca. 1 dl appelsinjuice; 1 stk. stjerneanis; 1 klype sukker; 1 pose knaskegulrøtter; 1 pk rødvinsaus; 1 ss balsamicoeddik

5,0 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Appelsinmarinerte kalkunbiffer serveres med juskokte knaskerøtter og ferdig rødvinsaus fra pose som er smakt til med smør og balsamicoeddik.

porsjoner

4 stk. kalkunbiff , evt. kalkunfilet skåret i biffer
ca. 10 stk. stjerneløk (delikatesseløk)

Appelsinmarinade:

1 båt hvitløk i skiver
2 ss soyasaus
ca. 2 ss revet frisk ingefær
saft og skall av 1 stk. appelsin
3 ss olivenolje
1 stk. stjerneanis

Juskokte knaskerøtter:

ca. 1 dl appelsinjuice
1 stk. stjerneanis
1 klype sukker
1 pose knaskegulrøtter

Rødvinsaus:

1 pk rødvinsaus
1 ss balsamicoeddik

1. Bland alle ingrediensene til marianden.
2. Legg kalkunbiffene i appelsinmarinaden. La dem marinere så lenge du har tid eller til neste dag.
3. Ta biffene opp og tørk bort litt av marinaden. Stek kalkunbiff og delte stjerneløk i en panne med litt margarin i ca. 2 minutter på hver side. La filetene hvile litt i pannen.
4. Kok opp appelsinjus, stjerneanis, en liten klype sukker, salt og pepper. Legg i gulrøttene og kok til de er møre.
5. Lag rødvinssaus av en pose rødvinssaus, litt jus (fra gulrøttene) og balsamicoeddik. Litt kaldt smør røres eventuelt inn i sausen før servering.

Server kalkunbiff på en seng av juskokte knaskegulrøtter, stekte stjerneløk og lettkokte grønnsaker. Tilsmakt rødvinssaus fra pose og kokte poteter passer bra til.

Appelsinmarinert kalkunbiff

Ingredienser

Appelsinmarinade:

Juskokte knaskerøtter:

Rødvinsaus:

Slik gjør du