Asiatisk eggerull

Name: Asiatisk eggerull
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 0,5 stk. gulrot; 0,25 stk. rød paprika; 2 stk. vårløk; 2 skiver kokt skinke; 1 stk. rød chili eller grønn chili; 6 stk. egg; 0,5 ts salt; 1 ss olivenolje; 2 ss hakket frisk gressløk

4,2 (17)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Denne asiatiske eggerullen er helt herlig, og kan spises som en egen rett, eller som små munnfuller. Litt mer avansert enn en vanlig omelett.

porsjoner

0,5 stk. gulrot
0,25 stk. rød paprika
2 stk. vårløk
2 skiver kokt skinke
1 stk. rød chili eller grønn chili
6 stk. egg
0,5 ts salt
1 ss olivenolje
2 ss hakket frisk gressløk

1. Finkutt gulrot, paprika, vårløk og skinke. Rens chili for frø, og finhakk chili.
2. Visp sammen egg og salt i en bolle. Bland grønnsakene og skinken inn i eggeblandingen.
3. Varm en stor stekepanne til middels varme, ha i olje og hell over eggeblandingen.
4. Lag denne som en omelett i starten, hvor du drar røren mot midten. På slutten av steketiden skal du bruke en stekespade og rulle den tett sammen til en rull. Pass på at eggene har satt seg før du tar den av pannen.
5. Del eggerullen i biter eller server den som den er. Pynt med gressløk.

Asiatisk eggerull

Ingredienser

Slik gjør du