Biff med rå thaisalat

Name: Biff med rå thaisalat
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. grønn squash; 2 stk. gulrot; 0,25 stk. hodekål; 1 stk. rosa grapefrukt; 2 stk. vårløk; revet skall av 1 stk. lime; 0,25 potte grovhakket frisk koriander; 1 pk bønnespirer (á 200 g); 2 cm revet frisk ingefær; 1 båt revet hvitløk; 1 stk. finhakket rød chili; 2 ss soyasaus; 1 ss nøytral olje; saften av 1 stk. lime; 600 g ytrefilet av storfe; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 ss margarin eller olje til steking; 2 cm revet frisk ingefær; 1 båt revet hvitløk; 1 stk. finhakket rød chili; saft av 1 stk. lime; 2 ss soyasaus; 1 ss nøytral olje

5,0 (5)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En spennende og spicy salat med asiatiske smaker servert sammen med en saftig og mør biff er skikkelig sunn snaddermat! Nyt!

porsjoner

600 g ytrefilet av storfe
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
2 ss margarin eller olje til steking

Thaisalat:

1 stk. grønn squash
2 stk. gulrot
0,25 stk. hodekål
1 stk. rosa grapefrukt
2 stk. vårløk
revet skall av 1 stk. lime
0,25 potte grovhakket frisk koriander
1 pk bønnespirer (á 200 g)

Dressing:

2 cm revet frisk ingefær
1 båt revet hvitløk
1 stk. finhakket rød chili
2 ss soyasaus
1 ss nøytral olje
saften av 1 stk. lime

1. Skjær squash og gulrot i tynne strimler med hjelp av et juliennejern. Ha strimlene i en bolle. Snitt kål i tynne strimler ved hjelp av en kniv eller ostehøvel.

2. Skjær topp og bunn av grapefrukten. Skjær av resten av skallet slik at du fjerner den hvite hinnen. Legg grapefrukten i den ene hånda og skjær ut skinnfrie fileter ved å skjære tett inntil hinnene mens du snur på grapefrukten i hånda. Ha filetene i bollen med grønnsaker.
3. Skjær vårløk i tynne strimler på skrå, og ha det i bollen med de andre grønnsakene. Ha også revet limeskall, grovhakket koriander og bønnespirer i bollen og bland alt godt sammen.
4. Bland sammen dressingen og sett den til side mens du steker biffene.

bar

5. Krydre biffene med salt og pepper. Smelt margarin eller olje i en varm stekepanne. Når det slutter å bruse og margarinen er nøttebrun, legger du i biffene. Stek dem til det begynner å piple kjøttsaft på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem, ca. 2 minutter. Da er biffene medium stekt. Ta dem ut av stekepannen og la dem hvile et par minutter på en skjærefjøl.
6. Hell dressingen over grønnsakene i bollen rett før servering og bland alt godt sammen.

Server saftige biffer med den spicy og sprø thaisalaten.

Biff med rå thaisalat

Ingredienser

Thaisalat:

Dressing:

Slik gjør du