Biffsalat

Name: Biffsalat
Total time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 12 stk. frisk grønn asparges; 1 pk sukkererter ,à 200 g; 0,5 stk. rødløk; 12 stk. rød cherrytomat; 120 g fetaost (3 % fett); 300 g ytrefilet av storfe i strimler; 1 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 1 stk. avokado; 4 ss oljedressing

5,0 (46)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Han vil ha biff, hun vil ha salat. Her er løsningen på det klassiske problemet!

porsjoner

12 stk. frisk grønn asparges
1 pk sukkererter ,à 200 g
0,5 stk. rødløk
12 stk. rød cherrytomat
120 g fetaost (3 % fett)
300 g ytrefilet av storfe i strimler
1 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
1 stk. avokado
4 ss oljedressing

bar

Du trenger: Ytrefilet av storfe, salt, pepper, olje, cherrytomat, avokado, asparges, rødløk, sukkererter, olje- og eddikdressing og fetaost.

1. Skrell asparges og kok dem sammen med sukkererter i lettsaltet vann i 2-3 minutter. Slå av kokevannet og avkjøl grønnsakene raskt i iskaldt vann.
2. Skjær løk i tynne skiver. Del cherrytomater i to og fetaost i terninger.

bar

3. Skjær kjøttet i tynne strimler, dersom det ikke er ferdigstrimlet fra før. Stek biffstrimlene i flere omganger i en varm panne med litt olje. Krydre med salt og pepper.

4. Del avokado i to, ta ut steinen med en skje, og ta av skallet. Kutt opp i passe store biter.

bar
Anrett biffsalaten som du vil - på et stort serveringsfat eller legg opp en tallerken til hver porsjon. Ha over dressing rett før servering.

Du kan også lage en hjemmelaget dressing av det du måtte ha av oljer og eddik. Bland for eksempel 4 ts ekstra virgin olivenolje, 1/2 ts sennep og 2 ts hvitvinseddik eller annen type eddik  godt sammen, og smak til med salt og pepper. Vær oppmerksom på mengden i forhold til kaloriinnholdet.

Biffsalat

Ingredienser

Slik gjør du