Bulgursalat med egg

Name: Bulgursalat med egg
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 200 g bulgur; 8 stk. egg; 1 stk. fennikel; 6 stk. vårløk; 6 stk. soltørkede tomater i olje; 3 ss finhakket bladpersille; 40 g hasselnøtter ristet i panne; 2 ss hvitløksolje; 2 ss virgin olivenolje; 1 dl sorte oliven

4,7 (22)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Bulgur er knuste hvetekorn som bare skal bløtlegges i kokende vann noen minutter før de er ferdige til bruk. Denne bulgursalaten med egg er et mettende og deilig alternativ til matpakka eller den tradisjonelle middagen!

porsjoner

200 g bulgur
8 stk. egg
1 stk. fennikel
6 stk. vårløk
6 stk. soltørkede tomater i olje
3 ss finhakket bladpersille
40 g hasselnøtter ristet i panne
2 ss hvitløksolje
2 ss virgin olivenolje
1 dl sorte oliven

1. Tilbered bulgur som anvist på pakken. Avkjøl.
2. Kok egg i 8 minutter og avkjøl dem under rennende kaldt vann. Skrell eggene og del dem i to.
3. Skjær fenikkel og vårløk i tynne skiver, og finhakk solørket tomat og bladpersille. Bland alle ingredienser, unntatt egg, i en bolle.

Server bulgursalaten med egg.

Bulgursalat med egg

Ingredienser

Slik gjør du